Curiosità

Forse non sapevi che…

Gli ortaggi hanno vari colori, ciascuno con proprietà molto importanti per il benessere:

ROSSO: Salute del cuore

ARANCIONE: Anti tumorale

GIALLO: Bellezza

VERDE: Disintossicante

VIOLA: longevità

BIANCO: Sistema immunitario

Gli alimenti ricchi di BETA CAROTENE sono:

CAROTE

ANGURIA

SPINACI

MELONE

ALBICOCCHE

PESCHE

MANGO

BROCCOLI

ZUCCA

Gli alimenti che aiutano a ridurre il rischio di Colesterolo alto sono:

ALFA-ALFA

AVENA

BROCCOLI

CIPOLLE

MANDORLE

POMPELMO

NOCI

SPINACI

OLIO D’OLIVA

CAROTE

POLLINE

TARASSACO

I frutti più ricchi di vitamina B3 sono:

ALBICOCCHE SECCHE 3,3mg

ALBICOCCHE DISIDRATATE 3,6 mg

ARACHIDI TOSTATE 14 mg

DATTERI 2,2 mg

MANDORLE DOLCI SECCHE 3 mg

PESCHE SECCHE 5,3 mg

PESCHE DISIDRATATE 7,8 mg

PASSIFLORA 2,5 mg

PINOLI 2,7 mg

NOCCIOLE SECCHE 2,8 mg

Gli alimenti che migliorano l’umore sono:

CAROTE

NOCI

MANDORLE

BANANE

CIOCCOLATO

FRUTTI DI BOSCO

KIWI

UOVA

POMODORI

PEPERONCINI

Esistono alcune verdure quasi completamente senza calorie:

CAVOLINI

43 Kcal x 100 g

CETRIOLI

16 Kcal x 100 g

LATTUGA

15 Kcal x 100 g

ASPARAGI

20 Kcal x 100 g

BROCCOLI

34 Kcal x 100 g

SPINACI

23 Kcal x 100 g

L’insalata, nella sua semplicità, contiene valori nutrizionali molto interessanti:
Qui di seguito alcune tra le varietà di insalata più conosciute:

LATTUGA DA TAGLIO

100 g = 14 calorie

Vitamina A 194 meg / 21,56% RDA
Vitamina C 59 mg / 65,56% RDA
Calcio 46 mg / 4,60% RDA
Ferro 0,90 mg / 11,25% RDA
Potassio 264 mg / 6% RDA
Fosforo 22 mg / 3,14% RDA

LATTUGA ROMANA

100 g = 17 calorie

Vitamina A 436 meg / 48,44% RDA
Vitamina C 24 mg / 26,67% RDA
Calcio 33 mg / 3,30% RDA
Ferro 0,97 mg / 12,13% RDA
Potassio 247 mg / 5,26% RDA
Fosforo 30 mg / 4,29% RDA

RUCOLA

100 g = 28 calorie

Vitamina A 742 meg / 82,44% RDA
Vitamina C 110 mg / 122% RDA
Calcio 309 mg / 31% RDA
Ferro 5,20 mg / 65% RDA
Potassio 468 mg / 9,96% RDA
Fosforo 41 mg / 5,86% RDA

INDIVIA BELGA

100 g = 17 calorie

Vitamina A 1 meg / 0,1% RDA
Vitamina C 2,8 mg / 4,7% RDA
Calcio 19 mg / 5% RDA
Ferro 0,3 mg / 2% RDA
Potassio 211 mg / 6% RDA
Folati 37 mg / 18,5% RDA

RADICCHIO ROSSO

100 g = 17 calorie

Vitamina A tracce / 0% RDA
Vitamina C 10 mg / 17% RDA
Calcio 36 mg / 5% RDA
Ferro 0,3 mg / 2% RDA
Potassio 240 mg / 6% RDA
Folati 13 meg

VALERIANELLA

100 g = 14 calorie

Vitamina A 194 meg / 24,3% RDA
Vitamina C 20 mg / 5,6% RDA
Vitamina B 30 mg / 2,2% RDA
Calcio 46 mg / 5,8% RDA
Ferro 0,90 mg / 6,4% RDA
Fosforo 22 mg / 2,8% RDA

Anche i vegetali contengono le proteine:

MANZO

6,4g di proteine e 4 g di grassi ogni 100 calorie

BROCCOLI

8,4g di proteine, 1,2g di grassi e 7,8g di fibre ogni 100 calorie

Alcuni ortaggi contengono più ferro rispetto alla carne:

ANACARDI

BIETOLA

CECI

LENTICCHIE

SPINACI

SOIA

Le SOLANACEE e le loro proprietà importanti:

PEPERONI

Contiene la vitamina C, beta carotene e carotenoidi.
E’ antinfettivo, è uno stimolante gastrico e vasodilatatore

PATATE

Contiene potassio, magnesio, fosforo e calcio.
Ha poco sodio ed è consigliato per chi soffre di cardiopatia.
Riducono lo stress

ALKEKENGI

Sono molto aspri, contiene la vitamina A e C.
E’ diuretico e lassativo

MELANZANE

E’ antibatterica.
nella buccia contiene sostanze amare che aumentano l abile, abbassano il colesterolo, migliorano la digestione e favoriscono la diuresi

POMODORI

Contiene minerali e vitamine.
E’ dissetante, lassativo, diuretico.
Contiene beta carotene e licopene

PEPERONCINI

Abbassa la pressione arteriosa e il colesterolo.
Scioglie gli emboli di sangue ed è digestivo

Le CUCURBITACEE sono davvero speciali e ricche di valori:

ANGURIA

Non ha grassi e ha pochissimi zuccheri.
Contiene circa il 93% di acqua ed è considerata infatti rinfrescante e dissetante.
Svolge una funzione depurativa del fegato ed è diuretica

ZUCCHINE

Contengono molte vitamine, tra cui la vitamina C, B1, B2, ferro e sono ricchissime di vitamina A.
Contiene pochissime calorie (circa 12 Kcal/100g).
E’ un lassativo e diuretico

MELONE